学生暑期食品安全指南！

同学们放假在家

食品安全是暑期安全

不容忽视的一部分

这份暑期食品安全指南

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    夏季吃什么？    

（1）夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳，避免食用粘腻、难以消化的食物。

（2）夏季可以适当吃些苦瓜、苦菜，以及喝一些茶水、绿豆汤等，不仅可以清心除烦、醒脑提神、消炎祛暑，而且能增进食欲、健脾利胃。

（3）在高温环境下，人体新陈代谢率增加，加上天气炎热，人们出汗多。因此，蛋、奶、鱼虾、豆制品等低脂肪优质蛋白的摄入量应适量增加。

（4）油的用量以进食者乐于接受为宜，适量用油可增加菜肴香味、促进食欲，但过量用油反而会引起厌食。

（5）食物四性中的凉性类食物较适合夏季选用。因为凉性食物具有清热解暑、降火、解毒、消减身体燥热的作用。凉性食物有，谷类：薏仁;蔬菜：大白菜、芦笋、茭白、芦荟、莲藕、苦瓜、丝瓜、黄瓜、冬瓜、绿豆芽等;水果类：猕猴桃、火龙果、西瓜、梨、柿子、橘子、杨桃、香瓜、番茄;肉类：海鲜、鸭肉;蛋豆类：蛋清、绿豆。这些食物都是很适合夏季吃的。

（2）要按时进餐，否则会打乱脾胃功能正常活动，使脾胃生理功能紊乱，导致发生胃病。

（3）要少食生冷食物、冷饮，如吃过量的生冷食物、饮冷饮，就会损害脾胃。

(4)尽量不吃生的或未经彻底加热的食物。

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