宣威九中召开食品安全及食堂“六T”管理培训会

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宣威九中召开食品安全及食堂“六T”管理培训会

“民以食为天,食以安为先”，2021年春季学期，宣威市第九中学食品安全及食堂“六T”管理培训会在学校录播室举行。

培训会由总务主任付兴泽主持，全体食堂管理人员和工作人员参会。

学校总务副主任徐天星对食品安全培训以及食堂“六T”（天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进）管理工作的重要意义及实施办法等方面作了说明，并提出具体要求。

总务副主任张德真强调学校将进一步加大食品安全监督检查力度，从严落实食品安全工作责任制，对违反学校食品安全制度的行为，将严肃问责、追责、处罚，号召全体人员齐抓共管，确保安全。

此次培训由高林华副校长负责对食堂工人进行以下几个方面的安知识培训。一是食堂卫生管理的有关法律法规；二是食堂从业人员的卫生要求；三是食堂禁止采购的食品；四是食物中毒有关知识；四是强调了食品加工知识、食品留样知识、食品储藏的知识等。

校长吴航锋结合当前学校食品安全情况，提出四方面意见：一是学校食品安全工作必须警钟长鸣，常抓不懈；二是加强领导，进一步落实食品安全责任；三是加强食堂管理，进一步提高食品安全工作的实效;四是加强校内外小卖部食品安全的管理和监督。

学校食品卫生安全事关每一位师生的身体健康与生命安全，事关每一个家庭的幸福和社会稳定，办好人民满意的教育，离不开满意的食品安全。我校高度重视师生饮食安全，将继续坚持食品安全和食品质量两手抓，把食品安全工作做深、做细、做实，为学校提供有力的后勤保障。

图、文：总务处微信编辑：崔百灵

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